根据中国餐饮业2012年报告调研结果显示：餐饮业中发展快的是快餐业；而快餐业中发展为良好的是特色快餐；特色快餐当中发展前景较好、存活率较高的项目是洋快餐。目前国内市场中快餐局限于美式风格，难以突破。而台式项目多以休闲零食、传统美食为主，操作较为繁琐、设备费用较高、标准化程度较低，成为快餐领域备受忽视的区域市场。
麦黍叔台湾饭团的出现打破了这一瓶颈，简单的操作流程、便捷的用餐方式、市场独有的新奇风格、主食零食皆可的灵活模式，使得麦黍叔台湾饭团成为台式快餐中的新贵。麦黍叔台湾饭团不仅仅是一个单纯的餐饮项目，而是精心打造一个创造风格鲜明的新台式餐饮文化、介绍具有特色的创意美食产品、经营时段与方式灵活多变、具有亲和力的高品质服务的具有未来趋势的餐饮品牌新势力。
在餐饮市场日益丰富多元的今天，国人对于台式餐饮的印象还停留在担仔面、鸡排、章鱼小丸子等较为常见的产品。而包容程度较高的台式美食中有许多新颖有趣、味道奇特的新产品，麦黍叔台湾饭团烧外形具有个性，口味贴近当今潮流消费群体的需求，口感丰富且层次分明，作为台式新派美食的代表之一，成为展现台湾文化创新包容力的一个新基点。
